Ricetta macchina pane immagine


I primi gelati muniti di ostie dipanevennero confezionati in Italia. Caterina de' Medici attraverso la servitù e i suoi cuochi italiani introdusse le sue ricette in Francia durante il Rinascimento. In Inghilterra bensì, sempre ad opera di Italiani, tale tradizione si diffuse solo nel Sedicesimo secolo. Coni in carta o metallo vennero usati in Francia, Germania e Gran Bretagna, durante il XIX secolo, per mangiare il ghiacciato. Uno fra i tanti primi riferimenti ad un cono commestibile siamo in grado di rinvenire nel libro di cucina "Mrs A. B. Marshall's Cookery Book", scritto nel 1888 dalla celebrata scrittrice culinaria Agnes Marshall. La ricetta del "Cornetto con crema" indica ke - "i cornetti erano fatti con mandorle e cotti al forno, non premuti tra ferri". Ella per di più aggiunge - "questi cornetti possono essere riempiti anche con qualsiasi gelato o sorbetto o crema o frutta, e servito a pranzo o a cena". Mrs Marshall fu una influente innovatrice e rese notevolmente popolare il gelido in Gran Bretagna. Pubblicò due libri di ricette specifici sui gelati e brevettò inoltre unamacchinaper i gelati.

Il 13 dicembre 1903, Italo Marchioni (1868-1954), di origine marchigiana e residente a New York City, ricevette il brevetto statunitense Nr. 746971 per l'invenzione del cono gelato che aveva venduto in America sin dal 1896. Pare effettivamente ke l'intuizione nacque da uno stato di necessità dell'italiano, visto che in un primo momento il suo gelato veniva servito in bicchieri di vetro. Capitava sempre più ke i stessi non venissero restituiti al gelataio, o che si rompessero accidentalmente scivolando dalle mani dei consumatori, comportandogli dunque una piccola perdita di capitale. È oggi l'inventore più accreditato proprio in virtù di quel brevetto ke il medesimo richiese ai primi del Novecento. Alcuni all'opposto pensano che il cono gelato sia al contrario stato inventato a Saint Louis, Missouri nel 1904 al Louisiana Purchase Exposition, dove la storia dice che un pasticciere siriano, Enrst Hamwi, che stava vendendo zalabia, una pasta croccante e gocciolante di sciroppo cotta in una pressa bollente per wafer, andò in assistenza al accanto venditore di gelati, probabilmente Arnold Fornachou o Charles Menches, che stava finendo i piatti, arrotolanto lo zalabia ancora caldo a forma di cono in modo potesse contenere il gelato. Eppure, parecchi uomini ke vendevano pasticcini alla World's Fair sostennero di essere stati gli inventori del cono ghiacciato e solo poi Marchioni, citando una vasta gamma di molte inspirazioni. In seguito la mostra, il cono gelido divenne popolare a St. Louis nel 1904. La storia di Hamwi è soltanto basata su una lettera che egli scrisse nel 1928, ben 25 anni in seguito il brevetto di Marchioni, allo Ice Cream Trade Journal, poi aver fondato la Cornucopia Waffle Company, che era diventata la Missouri Cone Company. Per quel periodo, l'industria dei coni ghiacciato produceva già approssimativamente 250 milioni di coni l'anno in tutta la nazione.


La produzione su scala industriale dei primi coni, che venivano arrotolati manualmente, avvenne d'intorno al 1912. Frederick Bruckman, un inventore di Portland, Oregon, brevettò unamacchinaper arrotolare i coni gelato. Vendette la sua compagnia alla Nabisco nel 1928.

L'idea di rivendere coni ghiacciato congelati era da lungo tempo un sogno dei produttori di freddo, tuttavia non fu ke nel 1959 che un altro italiano, un certo Spica, produttore di gelati con sede a Napoli, risolse la seccatura del ghiacciato ke rendeva fradicio il cono. Spica inventò un processo in cui l'interno del wafer veniva isolato dal gelido grazie ad uno strato di olio, zucchero e cioccolato. Spica registrò il nome "Cornetto" nel 1960. Le vendite iniziali furono scarse, però nel 1976 la Unilever acquistò la Spica e iniziò una massiccia campagna di marketing in tutta Europa, rendendo il "Cornetto" uno del gelati più famosi del mondo

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